DELCAVID S.R.L. es una tradicional empresa familiar sanjuanina, dedicada principalmente a la producción y exportación de uvas de mesa en fresco, y secundariamente pasas de uva. Produce uvas de muy buena calidad y sanidad. Esta empresa –productora, empacadora y exportadora- cuenta con aproximadamente 100 hectáreas de producción en 5 fincas, distribuidas en todo San Juan (donde se produce el 90% de la uva de mesa de toda Argentina), y está manejada totalmente por los dueños (familia DEL CARRIL). Tiene aproximadamente 1.500.000 kg. de producción propia. Entre las variedades que produce hay Superior Seedless (principios de diciembre), Flame Seedless (diciembre), Red Globe (enero), Victoria (enero), Patagonia (febrero), Dauphine (marzo), Syrah y Bonarda (marzo). Siendo mayoría de las 3 primeras variedades. En el mercado interno, está proveyendo a la cadena de Supermercados COTO, desde el año 1998.
DELCAVID S.R.L. cuenta con su propio frigorífico totalmente automatizado para producir una baja de temperatura en la uva de forma pareja y rápida; y es la única empresa de San Juan que cuenta con un novedosos “túnel contínuo”, que consiste en invertir el proceso de enfriado de la uva: Primero se corta la uva, se limpia, luego se enfría y finalmente se embala y palletiza, logrando acortar el proceso solamente a 40 minutos!!. Está probado que por cada hora que demora la uva en bajar la temperatura hasta 0° ó 3°, es aproximadamente 1 semana menos de vida en post-cosecha. Por lo tanto con esta nueva tecnología se logra mayor calidad, durabilidad y menor deshidratación del palo (raquis).
Es importante destacar que al contar con frigorífico propio, las uvas son enfriadas rápidamente, una vez cortadas, con lo cual se asegura una menor deshidratación y mayor calidad y presentación. También ha adquirido una máquina fumigadora electrostática, de tecnología norteamericana, que incide en obtener uva de calibre y color uniforme ya que permite hacer las aplicaciones de los productos agroquímicos en forma de vapor y con micro-gotas cargadas de electricidad electrostática, que cubren la totalidad del racimo y planta, no como las fumigadoras tradicionales, que solamente actúan donde cae la gota, y tienen baja efectividad por todo el producto que se vuela y el que cae al suelo y se pierde. Con la electrostática, todo el vapor es atraído por la planta, como con un imán, por efecto de la carga eléctrica que tiene la micro-gota. También es productora de uvas pasas, en menor cantidad. Integra ARGENGRAPES GROUP y “GRUPO UVAS DE CALIDAD CONSORCIO DE COOPERACION”, asociada con otros productores.